黑番茄栽培管理技术
1.露地春黑番茄栽培技术
（1）育苗
当定植期确定后，提前60～70d播种育苗 。播种前要求对种子进行消毒处理 。黑番茄种皮较薄 ，热力消毒易烫伤种子 ，应以药剂消毒为主。播种时不宜过密，以每m2播种25～35g种子为宜 ，每hm2需种量300～450g 。
黑番茄耐移植 ，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗 ，提倡一次分苗和早分苗 ，最晚在2～3片真叶花芽开始分化前分完，以塑料营养钵或纸筒等
容器分苗为好 。黑番茄分苗后要适当地提高气温和地温2～3℃ ，促进缓苗。缓苗后秧苗生长逐渐加快 ，为防止徒长，苗床温度应比缓苗期降低2～3℃，但夜间气
温不能低于10℃ 。水分以保持床土表干下湿为宜 ，秧苗心叶淡绿色标志水分正常 。
定植前应进行秧苗锻炼 ，逐渐降低苗床温度，特别是夜温。在秧苗锻炼过程中 ，不要过分控制水分 ，以保持晴天中午秧苗不明显萎焉为宜，否则 ，秧苗易老化 。
（2）整地与施基肥
选择深厚、疏松 、肥沃 、排水良好的土壤栽培黑番茄 。为促进黑番茄根系向纵深发展 ，必须深耕，冬季休闲的地块 ，可在上冻前深耕25～30cm ，翻后不耙，以利土壤风化。深耕应结合增施基肥 ，一般667m2
施有机肥5000～7500kg。在施基肥的同时 ，最好将过磷酸钙与有机肥混合施用，每667m2
施过磷酸钙30～40kg 。黑番茄可采用平畦或高畦栽培 。北方比较干旱的地区或高度密植的早熟栽培以平畦为宜，一般畦宽1.2～1.5m、畦长8～10m。南方及水源充足的水浇地或低洼易涝地应采用高畦栽培 。
（3）定植及密度
春黑番茄露地定植时期 ，应根据当地气候条件而定 。一般应在晚霜过后 ，日平均气温达15℃以上，地温稳定在10℃以上时定植。
春黑番茄的栽植密度取决于品种 、整枝方式 、生长期长短等多方面因素 ，早熟品种密植栽培的适宜密度为每667m2栽植2800～3000株 ，中、晚熟品种栽培的适宜密度为每667m2栽植2000～2500株 。
（4）耕 、追肥及灌水
黑番茄定植后应及时进行中耕 。早中耕 、深中耕有利于土温的提高，促进迅速发根与缓苗生长。中耕应连续进行3～4次 ，中耕深度一次比一次浅 ，并可适当培士，促进茎基部发生不定根 ，扩大根群 。
黑番茄需肥量较大 ，除重施基肥外，还应根据需要追施速效性肥料 。第一果穗果实开始膨大时 ，结合浇水要追施1次催秧催果肥。每667m2
可施尿素15～20kg ，过磷酸钙20～25kg，或磷酸二铵20～30kg，缺钾时应施硫酸钾10kg ，也可用1000kg腐熟人粪尿和100kg草木
灰代替化肥施用 。在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次 。除土壤追肥外 ，可在结果盛期辅之以根外追肥，用0.2%～0.5%的磷酸二氢钾 ，或
0.2%～0.3%的尿素 ，或2%的过磷酸钙水溶液，喷施叶面 ，或喷多元复合肥。还可用50～100μl/L棚酸或硫酸锌等微量元素根外喷施。
黑番茄有一定的耐旱能力 ，但要获得高产，必须重视水分的供给与调节 。定植后5～7d可浇1次缓苗水 ，然后中耕保墒 ，控制浇水，适当蹲苗 。中、晚熟品种开花
结果较晚 ，营养生长较旺 ，在结果前应控制水分。黑番茄的吸水量到结果盛期达到高峰，这期间4～6d灌水1次，使整个结果期保持土壤比较均匀的湿润程度 ，防
止忽干忽湿 ，减少裂果及顶腐病的发生 。黑番茄对土壤通气条件要求比较严格，雨后应及时排水 ，防止烂根 。
（5）植株调整
黑番茄具有茎叶繁茂 、分枝力强 、生长发育快、易落花落果等特点 ，为调节各器官之间的均衡生长，改善光照、营养条件 ，在栽培过程中应采取一系列植株调整措
施 ，如搭架 、绑蔓 、整枝、打杈 、摘心 、保花保果、疏花疏果等。黑番茄除少数直立性品种外，均需搭架栽培 。一般多采用圆锥架(三角圆锥架或四角圆锥架) ，比
较简单 、牢固 。
黑番茄的整枝方式多种 ，各有特点，露地栽培常用的整枝方式有单干整枝 、改良单干和双干整枝。单干整枝 ，只保留主干 ，侧枝全部摘除 。这种方式适于密植，在生
长期较短的条件下可获得较高的单位面积产量，缺点是单位面积用苗数多 ，根系发展受到一定限制 ，植株容易早衰 。为克服上述缺点，可实行改良式单干整枝法 ，即
在单干整枝的基础上 ，保留第一花序下的一个侧枝，留一穗果摘心。类似这种改良式单干整枝方法多种多样 ，可根据栽培需要灵活应用 。双干整枝 ，除保留主枝外，
再留第一花序下的一个侧枝 ，其余侧枝全部除去 。这种整枝方法 ，早期产量不如单干整枝，且结果较晚 ，适用于生长期较长、生长势旺盛的中晚熟品种。
在整枝过程中 ，摘除多余侧枝，即打权。打杈过晚，消耗养分过多 ，在植株生长初期 ，过早打杈会影响根系的发育，尤其对生长势较弱的早熟品种 ，应待侧枝长到3～6cm
长时 ，分期分次地摘除 。
对无限生长型品种，在生长到一定果穗时 ，需将植株顶部摘除 ，称为摘心或打顶，以保证有限的生长期内所结的果实能充分肥大和成熟 。摘心应根据栽培方式而定。在南方栽培时 ，留3～4层果穗；在北方栽培时 ，留4～5层果穗摘心 。
黑番茄栽培原则上不进行摘叶，保持植株较大的同化面积 。只有在结果盛期以后 ，对基部的病叶 、黄叶可陆续摘除 ，改善通风条件，减少呼吸消耗。
（6）保花保果
黑番茄落花现象比较普遍，造成落花的原因主要有以下两个方面：①营养不良性落花 。由于土壤营养及水分不足 ，植株损伤过重 ，根系发育不良，整枝打杈不及时 ，
高夜温下养分消耗过多 ，植株徒长，养分供应不平衡等原因引起落花落果 。②生殖发育障碍性落花。温度过低或过高 ，开花期多雨或过于干旱 ，都会影响花粉管的伸
长及花粉发芽，产生畸形花(如长花柱或短花柱花等)而引起落花 。露地春黑番茄早期落花的主要原因是低温或植伤；黑番茄夏季落花主要原因是高温多湿 。
防止落花 ，使用植物生长调节剂 ，可有效地防止落花，而且可刺激果实发育 ，形成与授粉果实同样大小甚至超过其大小的无籽果实。常用的生长调节剂有：2,4-D(2,4-二氯苯氧乙酸)
，使用浓度为10～20μl/L，用于蘸花或涂花；PCPA(对氯苯氧乙酸,又称防落素 、黑番茄灵)，使用浓度为25～30μl/L ，可作喷花处理 。
（7）生理性病害及其防治
黑番茄果实发育的生理性病害是栽培中存在的主要问题之一 。常见的生理性病害有畸形果、空洞果 、顶腐病 、裂果、筋腐病、日烧病等 ，对产品质量影响很大。
①畸形果：畸形果主要产生于花芽分化及发育时期，即在低温 、多肥(特别是氮素过多) 、水分及光照充足下 ，生长点部位营养积累过多 ，正在发育的花芽细胞分裂
过旺，心皮数目过多 ，开花后由于各心皮发育的不均衡而形成多心室的畸形果。畸形果中的顶裂型或横裂型果实 ，主要是由于花芽发育时不良条件抑制了钙素向花器
的运转而造成 。另外，因为果实生长先是以纵向生长为主,
以后逐渐横向肥大生长 ，所以 ，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果，为防止畸形果的发生 ，育苗期间温度不宜控制过低 ，水分及营养必须调节适
宜 。
②空洞果：即果实的果肉不饱满，胎座组织生长不充实，种子腔成为空洞 ，严重影响果实的重量和品质。受精不良 ，使用生长调节剂浓度过高等，均容易产生空洞
果 。此外 ，在果实生长期间 ，温度过高，阳光不足 ，或施用氮肥过多 ，营养生长过旺，果实碳水化合物积累少等 ，也会形成空洞果 。在栽培中应加强管理 ，提高环境
控制技术，为果实生长创造适宜条件 ，避免空洞果发生。
③顶腐病：又称脐腐病、尻腐病 ，在果实顶部发生黑褐色的病斑，在阴雨天气或空气湿度大时则发生腐烂 。它是由于果实缺钙而引起的生理病害 。造成果实内缺钙的
原因：一是土壤缺钙；二是土壤干燥 、土壤溶液浓度过高，特别是钾 、镁、铵态氮过多 ，影响植株对钙的吸收；三是在高温干燥条件下钙在植物体内运转速度缓慢。
为防止顶腐病 ，可多施有机肥，酸性土壤应施用石灰调节 ，保持适宜的土壤溶液浓度 ，适当控制氨态氮的用量 。尽量避免土温过高及土温的激烈变化 。供水要均匀，
防止忽干忽湿。在结果期 ，可用0.5%氯化钙喷新叶及新长出的花序 ，以补充钙的含量 。
④裂果：在果实发育后期容易出现裂果 。裂果现象有环状开裂和放射状开裂。裂果的主要原因是：果实生长前期土壤干旱，果实生长缓慢 ，遇到降雨或浇大水 ，果肉
组织迅速膨大生长，果皮不能相适应地增长 ，引起开裂。为防止裂果产生 ，除注意选择不易裂果的品种外，在栽培管理上，应注意增施有机肥 ，合理浇水 ，供水均
匀，避免果实受强光直射 。
⑤筋腐病：是果实膨大期的生理病害 。从发病症状可分两种类型 ，褐变型和白化型。前者果实内维管束及其周围组织褐变 ，后者果皮或果壁硬化 、发白 。两种类型的
发病条件相似，是多种不良条件诱发的病害 。为防止筋腐病的发生 ，特别应注意肥料的使用 ，适当增施钾肥，氮肥施用以硝态氮为主等。
⑥日烧病：在夏季高温季节 ，由于强光直射 ，果肩部分温度上升，部分组织烫伤 、枯死 ，产生日烧病 。日烧病的危害 ，品种间差异较大 。叶面积较小，果实暴露或果
皮薄的品种易发病。为防止日烧病，应在结果期避免果实的日灼 ，最好采用圆锥架或人字架 ，绑秧时将果穗配置在架内叶荫处 。适当增施钾肥可增强其抗性 。
2 设施栽培
（1）棚室春茬黑番茄
①选择适宜品种：棚室春茬黑番茄应选择早熟或中早熟、耐弱光 、耐寒品种或杂交种。
②提早定植：提早定植的时间依据棚室内的最低温度来确定，清晨10cm深的土温达到5℃以上 ，最低气温不再出现0℃条件下要尽量抢早定植 。定植应选择阴冷天气刚过 ，晴暖天气刚开始的上午栽苗 。一般早熟品种密度为每667m2定植
3500～4000株；中晚熟品种密度为每667m2定植2800～3100株。
③变温管理：黑番茄定植后，每天的温度以采用"四段变温"管理为宜。即：把一天的气温分为四段进行管理 。午前见光后 ，应使温度迅速上升至25～28℃ ，以
促进植株的光合作用；午后随着光合作用的逐渐减弱，通过通风换气措施 ，使温度降至25～20℃；前半夜为促进叶片中的光合产物运转到其器官 ，应使温度保持
在17～14℃；后半夜为尽量避免呼吸消耗，应使温度降至12～10℃ ，不要低于6℃ 。由于定植初期外界气温低 ，因此应采取各种保温覆盖措施(覆盖草帘 、
纸被，张挂天幕，设置小拱棚等) ，以提高保护地内的气温和地温 ，促进生根、缓苗和植株的正常生长发育。
④增加光照：在温度允许的情况下，尽量早揭和晚盖多层保温覆盖物 ，经常清除透明覆盖材料上的污染物 。在日光温室的后墙和两侧山墙上 ，可张挂反光幕(膜)，以增加温室内的光照度 。后期要及时地打掉下部的病叶 、老叶 、黄叶 ，增加群体的通风透光程度 ，促进果实早日转色成熟。
⑤合理施肥灌水：当第一穗果长至核桃大小时开始施肥灌水 。每667m2
可追尿素12～15kg、过磷酸钙20kg或磷酸二氢钾20kg、硫酸钾10kg，不可单追尿素 。也可使用三元复合肥15～20kg。第一穗果采收后 ，可
再按上述用量追施1次 。每次追肥都应与灌水相结合 。灌水次数 、灌水量应根据植株长势和天气情况而定 ，而且要以防病为前提。应选择晴天上午浇水，实行膜下灌
水 ，以防空气湿度过大 。
⑥搭架与绑蔓：在黑番茄定植2周左右 ，开始搭架，设施内为了有利于通风透光最好用尼龙线吊蔓 。
⑦整枝与打杈：对有限生长类型黑番茄以改良式单干整枝为主；对无限生长类型黑番茄以单干整枝为主，也有人采用连续摘心整枝或多次换头整枝等方式进行整枝。
⑧果实催熟：为了促进果实成熟 ，提早上市 ，可施用乙烯利催熟。将40%乙烯利配成400～800倍水溶液(500～1000μl/L)，然后用软毛刷或粗
毛笔将溶液涂在绿熟期的果实上 ，可提早上市6～7d；还可将果实采摘后催熟 ，将40%乙烯利加水稀释成200倍液(2000μl/L)，把黑番茄放入溶液
中浸1min ，捞出放在25℃左右的密闭条件下催熟 ，4～6d转色变红 。
（2）棚室秋茬黑番茄
棚室秋茬黑番茄的栽培技术关键是预防病毒病 。应选择抗病性强(尤其抗病毒病) 、耐热、生长势旺盛 、大果 、无限生长类型的中晚熟品种。
育苗期的确定，日历苗龄以25～30d为宜 。生理苗龄以株高为15～20cm ，有3～4片叶展开为宜 。
育苗时要准备防高温防雨苗床 ，并在其上部搭荫棚。播种时种子最好直播在营养土块或塑料钵、纸袋 、塑料袋等育苗容器中，每钵(袋)播3～4粒种子 ，待出苗后
再间除弱小苗 ，每钵留1株 。为防止徒长，在幼苗2～3片真叶展开时，可用0.05%～0.1%的矮壮素或0.15%～0.20%的B9喷洒叶片2～3次 。
苗期要防治蚜虫 ，喷施植病灵或病毒A ，预防病毒病。
定植时仍处于阳光较强 、高温多雨季节，故要做好遮荫防雨准备 。温室大棚的棚顶防雨遮荫 ，四周通风 。生育后期 ，随着温度降低和光照减弱，应以增温、保湿 、增光为主 ，逐渐减少放风 ，加强保温覆盖，并把塑料薄膜上的遮荫物撤掉 ，擦拭干净 ，增加透光率。
秋茬黑番茄多采用单干整枝，留3～4穗果摘心 ，每穗果留4～5个 。开花期仍需用生长素蘸花或喷花 。当果实长到核桃大小时 ，每667m2
追施磷酸二铵20kg，并随之灌水。每次灌水后都要及时中耕培垄，随着气温下降 ，灌水次数应减少 ，后期可将植株下部叶片打掉，并注意避免空气相对湿度过大和薄膜上的水滴落到植株上。
（3）冬季日光温室黑番茄
冬季日光温室黑番茄宜选用无限生长类型的品种 ，在8月上旬～9月上旬播种育苗 ，定植密度可稍稀些，管理措施与上述各茬口相似 。但要特别做好草帘的揭盖 、
温、光 、水管理 ，并及时吊蔓 、盘蔓 ，注意保花保果和果实催熟 。本茬口1月份的管理至为重要。立春后要适当加强通风，灌溉和施肥 ，温度高时要特别注意防病 。
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